A gastronomia dos Pa.te.os baseia-se no conceito farm-to-table. Como parte da filosofia de vida deste lugar, recorremos a ingredientes sazonais, biológicos e locais na criação das refeições que preparamos. Como que um convite a celebrar o terroir do Alentejo, pensámos em cada prato para ser partilhado entre família e amigos, tendo a convivialidade como o elemento central.
As experiências gastronómicas dos Pa.te.os têm a assinatura do chef Sergi Sanz. Natural de Espanha, Sergi inspira-se nas tradições mediterrânicas, ao mesmo tempo que realça a pureza dos produtos nobres e locais. Com a sua equipa nos Pa.te.os, cria refeições autênticas e saborosas que ficam para sempre guardadas nas nossas melhores memórias.
